Xylitol (CAS nr. 87-99-0) är en naturligt förekommande pentossockeralkohol med den kemiska formeln C₅H₁₂O5. Det finns allmänt i frukter (som jordgubbar och plommon), grönsaker (som blomkål) och växter som björk och majskolvar. Det kan framställas genom hydreringsreduktion av hydrolyserad växtfiber.
Som sockerersättning har xylitol en sötma som är jämförbar med sackaros (cirka 1:1), men har lägre kalorier (2,4 kcal/g) och har en distinkt uppfriskande smak. Eftersom det absorberas långsamt av kroppen, kräver det mindre insulin, och dess glykemiska index (GI) är bara 7 (jämfört med 65 för sackaros), vilket gör det lämpligt för diabetiker.
Xylitol, som ett multifunktionellt naturligt sötningsmedel, har använts inom många områden: Inom livsmedelsindustrin är det inte bara ett kärnsötningsmedel i socker-fritt tuggummi, godis och drycker, utan används också i stor utsträckning i låg-kaloriglass och bakverk för att ersätta traditionella sockerarter; inom det farmaceutiska området används dess låga glykemiska index för att utveckla livsmedel specifikt för diabetes, medan det fungerar som en antibakteriell ingrediens i nässprayer för att hämma patogenkolonisering och som en stabilisator i intravenösa näringslösningar; i den dagliga kemiska industrin är dess anti-kariesegenskaper införlivade i munvårdsprodukter som tandkräm och munvatten, och dess hygroskopiska och fuktgivande funktioner appliceras på hudvårdsprodukter som läppbalsam; i industrisektorn används xylitol som råmaterial för att syntetisera mjukgörare och miljövänliga ytaktiva ämnen, vilket till fullo visar dess branschövergripande värde inom hälsosam konsumtion och grön tillverkning.
Produktspecifikationer och egenskaper
- Kemisk formel: C5H12O5;
- Molekylvikt: 152,146;
- CAS-registreringsnummer: 87-99-0;
- Smältpunkt: 94 till 97 grader;
- Flampunkt: 261,9 grader ;
- Renhet: 99%;
- Utseende: Vitt pulver;
- Detektionsmetod: High Performance Indication (HPLC);
- Standard: USP (United States Patent and Trademark Office).
Produktutveckling och applikation
Enligt mitt lands "Hygienic Standard for the Use of Food Additives" (GB2760-1996) kan xylitol ersätta socker i godis, bakverk och drycker efter behov för normal produktion. Etiketten ska ange att den är lämplig för diabetiker. I själva produktionen kan xylitol användas som sötningsmedel och fuktighetsbevarande medel. Rekommenderad användning i livsmedel är: choklad, 43%; tuggummi, 64%; sylt och gelé, 40%; smaksatt ketchup, 50%. Xylitol kan också användas i kondenserad mjölk, kola och mjukt godis. När det används i bakverk, orsakar det inte bryning. När det krävs bryning i bakverk kan en liten mängd fruktos tillsättas. Xylitol hämmar jästtillväxt och jäsningsaktivitet, därför är det inte lämpligt för användning i fermenterade livsmedel.
Varför välja oss:
Vi tillhandahåller förstahandskällor-. garantera konkurrenskraftiga priser och kvalitet. Vi kan ordna leverans samma dag som du gör en beställning, vilket säkerställer produktkvalitet och stabil leverans, vilket gör att vi kan samarbeta som leverantörer.
